当前位置: 首页 > >

牛蛙的食补做法

发布时间:


一:党参煲牛蛙
【原料】
????牛蛙2只(约200克),排骨50克,党参15克,姜、葱各10克,红枣10颗,花雕酒10毫升,盐20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少许,清水500毫升。
【做法】
????1. 蛙杀洗干净砍成块,排骨砍块,姜切片,葱切花。
????2.瓦煲注入清水,加人姜、葱、牛蛙、排骨、党参、红枣、花雕酒,用中火先煲30分钟。
????3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉,再煲10分钟即可。
【功效】
????党参煲牛蛙佐餐食用。补气养血,最适合气血两虚、疲倦乏力者。

二:荷叶香菇蒸牛蛙
【原料】
????牛蛙肉500克,鲜荷叶1张。香菇10个,料酒10毫升,姜片、葱段、香油、生粉、花生油各适量,盐、味精、胡椒粉少许,水草1条。
【做法】
????1.将香菇用水浸泡软,洗净泥沙,略捏干水分,切小块。鲜荷叶用滚水烫软,漂冷水洗净,抹干水分,修齐成椭圆锯齿形。取长碟1个,横放水草1条,将荷叶摊开放在水草上面。
????2.将牛蛙肉洗净,沥干水分、切块,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉、香油、香菇、姜片、花生油拌匀,*放在荷叶中,包裹成长方形,用水草扎住,入笼用中火蒸10分钟至熟取出,去掉水草,洒上葱段,淋入香油即可(如无荷叶、水草,则用碟清蒸亦可)。
【功效】
????荷叶香菇蒸牛蛙佐餐食用。滋补、降脂、利尿。

三:太子参百合牛蛙汤
【原料】
????牛蛙500克,猪瘦肉1000克,太子参600克,百合30克,罗汉半个。
【做法】
????1.牛蛙去皮、内脏、斩块;猪瘦肉洗净,斩块。
????2.太子参、百合、罗汉果洗净,放人锅内,加清水适量,用武火煮沸后,放入猪瘦肉、牛蛙,再用文火煲1~2小时,调味供用。
【功效】
????吃肉喝汤,每周1次。太子参百合牛蛙汤清润肺燥、益肺生津,适用于气虚肺燥,症见咳喘气短、口干渴饮;或**醪蛔悖钟鲈锲餍校锶壬朔味人匝矢伞



友情链接: